Avocado toast

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. 1

   Rooster de cherrytomaten in de airfryer, besprenkel ze eerst met olijfolie, peper en zout. Rooster ze dan ongeveer 10 minuten op 190 graden tot de ‘geknapt’ zijn.

2. 2

   Breng een pan met water tegen de kook aan. Voeg een scheutje azijn toe en maak een draaikolk met bijvoorbeeld een houten spatel. Breek het ei open en laat voorzichtig in het midden van de draaikolk in het water glijden. Wacht tot het eiwit helemaal gestold is en haal voorzichtig het eitje uit de pan met een spatel. Herhaal dit met het volgende eitje.

3. 3

   Toast ondertussen de 2 zuurdesem sneeën.

4. 4

   Prak de avocado zacht met een vork en maak op smaak met peper en zout.

5. 5

   Besmeer de boterhammen met avocado spread, leg de eitjes hierboven op en verdeel de tomaatjes erbij. Maak nog op smaak met peper en zout.